CNC-työstö (tietokoneohjattu numeerinen ohjaus) on menetelmä, jossa työstö suoritetaan tietokoneohjatulla CNC-työstökoneella, ja sitä käytetään laajalti eri toimialoilla osien valmistuksessa. Menetelmässä työstökone ohjataan ennalta ohjelmoidun työstöohjelman avulla leikkaamaan määriteltyä reittiä pitkin.