Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt wird häufig in hochwertigen Küchenmessern verwendet, da er sehr widerstandsfähig ist und somit länger scharf bleibt. Stahl findet sich in allen Bereichen, von der Luft- und Raumfahrt bis zu Küchengeräten. Solch unterschiedliche Anwendungen erfordern ein vielseitiges Material - und Stahl erfüllt diese Anforderungen.