包丁や刃物に一般的に使用される鋼材にはどのようなものがあるか？その特徴、長所と短所は？50種類の刃物用鋼材

ここでは、50種類の切削工具用鋼材をリストアップし、一般的な切削工具用鋼材の種類が持つ特徴や、その長所・短所について解説します。

一般的な工具鋼の種類、特徴、長所・短所

1. 炭素鋼（Steel）

その特徴は、炭素含有量が通常0.03%から2%の範囲内にあることであり、その微細組織により、研磨後に刃先が鋭利な状態となる。

長所：コストが低く、加工が容易で、切削性能も良好であり、非常に鋭い刃先を研ぐことができる。

欠点：錆びやすく、硬度が比較的低く、耐熱性に乏しい。

用途：日常使いの家庭用ナイフ、手作業用のナイフ。

2. ステンレス鋼（Steel）

次のような特徴を示します。クロムなどの元素を含み、優れた耐錆性を備えています。一般的に見られるマルテンサイト系ステンレス鋼は、刃物の製造に使用できます。

その利点は、耐食性に優れ、錆びにくく、メンテナンスが容易であるため、刃物の外観を美しく保つことができ、その結果、長期間にわたって使用できる点にある。

欠点：硬度が低く、刃持ちが悪いため、硬いものを切断する際の性能が劣る。

使用シーン：キッチンナイフ、アウトドア用ツール。

3. 高炭素鋼（High Steel）

特徴：炭素含有量が高く、通常0.6%～1.7%の範囲にある。

この素材には次のような利点があります。硬度が比較的高く、刃先が鋭く、耐久性に優れているため、硬度の異なるさまざまな物体を比較的容易に切断することができ、さらに研ぎやすいという特徴もあります。

第一に、脆くなりやすいという問題がある。第二に、耐食性が低い。第三に、錆びやすい。第四に、定期的なメンテナンスが必要である。第五に、靭性が比較的低い。

適用場面：プロ用包丁、彫刻刀、鋸刃、鉋刃など、切削力が大きい刃物。

4. 合金鋼（合金鋼）

その特徴は、炭素鋼をベースに、マンガン、ニッケル、モリブデンなどの1つまたは複数の合金元素を添加することで、その総合的な性能が向上することである。

長所：総合的な性能が優れており、耐摩耗性・耐熱性に優れている。

欠点：価格が高く、加工が難しい。

適用分野：工業用切削工具、精密切削工具。

5. 工具鋼（Tool Steel）

その特徴は、特定の化学組成を有し、熱処理性能を備えており、工具製造に必要な要件を満たすことである。

長所：硬度が高く、耐摩耗性・耐熱性に優れている。

欠点：割れやすく、コストが高い。

適用場面：機械加工用切削工具、重機用工具。

6. 粉末冶金鋼（Steel）

特徴：粉末冶金法によって製造されているため、合金元素の分布がより均一である。

長所：優れた性能を持ち、高硬度、高い耐摩耗性、良好な靭性などを備えている。

欠点：価格が高い。

適用シーン：高性能切削工具。

50種類の切削工具用鋼材の一覧

1. 炭素鋼には、1045、1060、1075、1080、1095が含まれる。

2. ステンレス鋼（420、440A、440B、440C、AUS – 6、AUS – 8、AUS – 10、VG – 10、154CM、ATS–34、ATS–55、M390、S90V、S110V、N690、N56E。

3. 高炭素鋼：T10、T12

4. 合金鋼：、、、、D2（）、A2、O1、L6

5. 工具鋼：W1、W2、M2、M4、M42

6. 粉末冶金に使用される鋼種には、CPM – S30V、CPM – S35VN、CPM – M4、CPM – D2、ELMAX、S30V、S35VN、CTS – XHP、CTS – 204Pがある。

7. その他：スウェーデン製粉末高速鋼、セラミック複合材料、超硬合金